2社で大きく異なるのは店舗の立地戦略です。幸楽苑はほとんどの店舗に駐車場があります。それだけ郊外への店舗展開が徹底しているといえます。一方のハイデイ日高は、ほとんどの店舗で駐車場がありません。あるのは埼玉県の郊外19店…

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　まずは、幸楽苑HDとハイデイ日高の利益率と経費率を比較検証してみます。数値は2012～16年度の平均値を用いることにします。 経費率のひとつである売上原価率（売上高に占める売上原価の割合）は、幸楽苑HDが26.8％で、…

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　ラーメンチェーン「幸楽苑」を展開する幸楽苑ホールディングス（HD）が激動しています。上場した1997年以来初の赤字決算の見通し。立て直しのために「経営資源の選択と集中」を掲げ、赤字店舗の「いきなり！ステーキ」への業態転…

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